कटिंग बोर्ड देखभाल पद्धतींचा सारांश
I. दररोज साफसफाई आणि निर्जंतुकीकरण
Wash वॉश आणि वेळेत कोरडे-
प्रत्येक वापरानंतर लगेच स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि ओलावा प्रजनन बॅक्टेरिया टाळण्यासाठी स्वच्छ चिंधीने कोरडे पुसून टाका.
क्रॉस दूषित होण्यापासून टाळण्यासाठी कच्चे आणि शिजवलेले साहित्य वेगळे (कच्चे मांस आणि सीफूड साल्मोनेला सारख्या रोगजनकांना वाहून नेण्याची प्रवृत्ती आहे).
डीप साफसफाईची पद्धत
Salt साल्ट + स्क्रबिंग: मीठ शिंपडल्यानंतर, डाग काढण्यासाठी आणि डाग काढण्यासाठी स्कॉरिंग पॅडच्या खडबडीत पृष्ठभागासह पोत पुसून टाका.
Whe व्हाइट व्हिनेगर/बेकिंग सोडा: पांढरा व्हिनेगर फवारणी करा आणि जीवाणू रोखण्यासाठी 10 मिनिटे उभे राहू द्या; बेकिंग सोडा आणि पांढरा व्हिनेगर यांचे मिश्रण खोल घाण विघटित करू शकते.
- उकळलेले पाणी धुणे: मांस हाताळल्यानंतर, प्रथम थंड पाण्याने अवशेष स्वच्छ धुवा, नंतर धुण्यासाठी आणि निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी उकळत्या पाण्याचा वापर करा; भाज्या आणि फळे थेट गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा.
2. अँटी-क्रॅकिंग आणि अँटी-मिल्ड्यू देखभाल
नवीन कटिंग बोर्डचे प्रीट्रेटमेंट-
पृष्ठभागावर मेण चित्रपट काढून टाकल्यानंतर, समोर आणि मागच्या बाजूला उकळत्या पाणी घाला आणि नंतर लाकूड फायबर निर्जंतुकीकरण आणि मजबूत करण्यासाठी मीठाच्या पाण्यात (100 ग्रॅम मीठ + उकळत्या पाण्यात) कमीतकमी कित्येक तास भिजवा.
Cooking नियमितपणे पाककला तेल द्या-
कटिंग बोर्ड पूर्णपणे कोरडे झाल्यानंतर, शेंगदाणा तेल किंवा कॉर्न तेल समोर, मागील बाजूस आणि कडा वर समान रीतीने लावा, क्रॅकिंग टाळण्यासाठी संरक्षणात्मक थर तयार करण्यासाठी 3-4 वेळा पुन्हा करा.
महिन्यातून एकदा मीठ सह निर्जंतुकीकरण केल्यानंतर देखभाल करण्यासाठी तेल लावा.
स्टोरेज खबरदारी
हवेशीर आणि कोरड्या ठिकाणी सरळ किंवा सपाट उभे रहा, सूर्य किंवा दमट वातावरणाचा संपर्क टाळा.
बराच काळ वापरात नसल्यास, आर्द्रता राखण्यासाठी आपण त्यास ओल्या टॉवेलने झाकून टाकू शकता, परंतु जड दाबाने विकृत रूप टाळा.
3. बदलण्याची शक्यता आणि आरोग्य टिप्स
Regral रेग्युलर रिप्लेसमेंट
अर्ध्या वर्षापेक्षा जास्त काळ लाकडी कटिंग बोर्ड वापरल्यानंतर, अंतरातील अफलाटोक्सिनचा शोध दर लक्षणीय वाढतो आणि त्यास पुनर्स्थित करण्याची शिफारस केली जाते.
Mold मिल्ड डाग उपचार-
मोल्ड डाग पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे (जसे की बेकिंग सोडा + व्हाइट व्हिनेगर स्क्रबिंग), अन्यथा ते कार्सिनोजेनिक विषारी पदार्थ सोडू शकते आणि अन्न दूषित करू शकते.
की बिंदूंचा सारांश: साफसफाईनंतर कोरडे होण्याची खात्री करा, कच्चे आणि शिजवलेले अन्न वेगळे ठेवा, क्रॅकिंग रोखण्यासाठी नियमितपणे तेल लावा आणि वेळेवर कोणत्याही बुरशी हाताळू किंवा पुनर्स्थित करा.
